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中国酒商网教你怎么挑选优质葡萄酒

来源:875商机网 发布时间:2020-03-24 11:14:30 浏览次数:373
摘要:中国酒商网教你怎么挑选优质葡萄酒,...

教你挑选葡萄酒
     用水、酒精、香精、色素调制出来的假葡萄酒,对消费者的健康又会带来哪些影响呢?淄博市中心医院徐大夫介绍,在生产过程中,如果没有严格的蒸馏等工序,一些有害物质一旦污染饮品,轻则会引起肠胃疾病,重则会对人体肝肾造成损害。

      那么,如何挑选才能买到货真价实的葡萄酒呢?因为优质的葡萄酒加入碱后颜色会变成深蓝色,市民不妨用家用食用碱试一试。此外还可以通过看标志、外观及品酒味的方法来辨别。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖,葡萄酒的酒精度就会提高;添加了山梨酸钾(防腐剂)则会破坏葡萄酒成分。

      从外观上看,真葡萄酒外观澄亮透明,有光泽,香味平衡;假葡萄酒混浊无光,色泽艳丽,有明显的人工色素感。最后一招就是品酒味,真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和;假葡萄酒有突出的水果香(外加香精),酒精味突出,没有后味。

 实验:原是廉价劣质酒

     记者从张店新村路附近一门头花24元买了一箱葡萄酒,包装上配料一栏标注为葡萄原汁,而原汁含量为100%,没有标注任何添加剂。据了解,葡萄在上市季节的价格为七八元一斤,即便是厂家大批量购进葡萄比市价便宜,每瓶零售价4元甚至更低价的葡萄酒标注着“100%葡萄汁”,还没有加上人工等成本,如此低的价格几乎是不可能的。

     据了解,优质的葡萄酒加入碱后颜色会变成深蓝色,而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。记者随即用碱对葡萄酒做了一个实验,在一次性纸杯中倒入葡萄酒,再加入了碱,5分钟后,葡萄酒颜色没有发生变化,只是略显浑浊。

      记者采访了解到,进口正规葡萄酒在酒瓶上除了有原料、生产厂家、规格等信息以外,还专门标注了葡萄酒内的添加剂成分。国产正规葡萄酒的酒瓶上均标注有原料、生产厂家、规格、地址等详细信息,“添加剂”的标注相对比较模糊。

    无证葡萄酒就是用这些添加剂勾兑出来的
      优质葡萄酒加入碱后颜色会变成深蓝色,而劣质葡萄酒则对碱不会发生反应。右边纸杯内加入碱后,葡萄酒颜色与左边纸杯内未加入碱的葡萄酒的颜色一致。   

     昨天,在淄博火车站附近一家经营婚庆酒水的门头,听说记者要买酒,老板向记者推荐了六瓶一箱的葡萄酒,“这种酒一瓶才4元,如果大批量要的话还能便宜,还有一种一箱批发价15元。”记者随后走访了几家门头发现,这种酒在市场上销路不错。

      而记者从中国酒商网解到,品牌葡萄酒售价一般在百元到千元之间。明清街一酒窖负责人告诉记者,现在酒庄里最好的葡萄酒两千元一瓶,一般品质的售价也在两百元左右。谈及市场上的廉价葡萄酒,该销售人员告诉记者:“先不说设备、生产等环节的成本,单单从原料这一环节上来说,2.5元的批发价格,原料怎么可能会是新鲜葡萄或葡萄汁?多半都是用添加剂进行勾兑的。”

     质监部门工作人员告诉记者,从2008年1月1日起正式实施的葡萄酒新国标不但增加了柠檬酸、铜、甲醇、防腐剂限量及净含量的要求,还规定所有葡萄酒中均不得添加合成的着色剂、甜味剂、香精、增稠剂。


编辑:zd

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